Описание
Хлорид кальция (хлорид кальция, соль кальция, хлорид кальция) — это хлорид кальция, имеющий химическую формулу CaCl2. Регистрационный номер CAS: 10043-52-4. Молекулярная масса: 110,98. Существует в виде 2-, 4- и 6-гидратов. Этот продукт является пищевой добавкой, соответствующей стандартам пищевых добавок и безопасной для использования в пищевых продуктах. Обладает сильными влагопоглощающими и влагоудерживающими свойствами, хорошо растворяется в воде, имеет высокую теплоту растворения и менее склонен к замерзанию. Эти свойства обусловливают его широкое применение в пищевой промышленности. Используется в качестве коагулянта для тофу или сыра. Также может использоваться в качестве осушителя воздуха и средства для таяния снега.
Используется в осушителях воздуха, средствах для таяния снега, коагулянтах для тофу, пищевых добавках и т. д. Легко растворяется в воде (82,8 г/100 г), температура замерзания водного раствора понижается (понижение температуры замерзания). Благодаря этому свойству насыщенный водный раствор используется в качестве охлаждающей жидкости для катков.
